Addetto alle produzioni alimentari - panetteria e prodotti da forno

PREISCRIVITI

500 ore

Gratuito

A CHI È RIVOLTO

DESTINATARI

Persone Detenute

TITOLO DI STUDIO

Licenza media

QUANDO

INIZIO CORSOFebbraio 2024

ORARIO

Diurno

Dal lunedì al venerdì presso la Casa di Reclusione di Fossano.

DETTAGLI

La figura professionale formata possiede le competenze per preparare prodotti da forno nel rispetto delle norme igienico - sanitarie. In particolare è in grado di applicare tecniche di selezione delle materie prime, conservazione dei prodotti, impasto, lievitazione e cottura per la preparazione di prodotti da forno.

AREE FORMATIVE

Pianificazione e organizzazione del lavoro, Tecnica professionale di panetteria e pasticceria

Accoglienza - Orientamento, Informatica e digitale, Sicurezza, Sviluppo sostenibile, Parità e non discriminazione, Rafforzamento competenze di base, Stage

STRUMENTI E RISORSE

- aula di informatica
- laboratorio di panetteria/pasticceria.

NUMERO PARTECIPANTI
12

CERTIFICAZIONE FINALE Qualifica professionale